h Suche
Suchen

Kulinarisches – Regionale Spezialitäten

  • Knüppeltorte
  • Grünkohl mit Pinkel
  • Labskaus
  • Neujahsröllchen
  • Fischbrötchen

Fangfrischer Nordseefisch
Frischer Fisch gehört natürlich auch im Nordseebad Carolinensiel-Harlesiel immer dazu. Noch heute besteht die Möglichkeit fangfrischen Fisch und Krabben zu erwerben. Aus hygienischen Gründen ist der direkte Kauf beim Kutter leider größtenteils eingeschränkt. Bei uns wird der Fang von der Familie de Beer in Empfang genommen, die den Fisch an die Geschäfte und Restaurants weiter verteilt.

Die Küstenräucherei Albrecht, der Wattkieker in Harlesiel und auch Janssen’s Fisch bieten Ihnen Fisch in seiner ganzen Vielfalt.

Regionale Spezialitäten
Bei uns Ostfriesen gibt es eine Vielzahl regionaler Köstlichkeiten.

Als klassisches „Seemannsgericht“ steht der Labskaus auf dem Speiseplan. Labskaus wird traditionell mit Matjes oder Rollmops, frisch aus der Region gegessen.

Das typische Hauptgericht zur Winterzeit ist Grünkohl mit Pinkel und Kassler. Traditionell wird der Grünkohl erst geerntet, nachdem er mindestens einem Tag dem Frost ausgesetzt war. Neben dem Grünkohl steht klassisch auch der Snirtje Braten auf der Ostfriesischen Speisekarte.

Eine andere Spezialität Ostfrieslands sind die ausschließlich zu Silvester gebackenen „Neujahrskuchen“ (Plattdeutsch: Nijaahrskook), zu Hörnchen geformte harte Waffeln, die eine Ostfriesische Teezeremonie sehr gut ergänzen. Ein weiterer Klassiker zum Tee ist die Ossi-Torte, die auch weit über die Grenzen Ostfrieslands hinaus bekannt ist.

Bierkultur
Für den Biergenuss in Ostfriesland sorgen zahlreiche Brauereien. Allen voran das Friesische Brauhaus zu Jever. Bei einer Brauereiführung oder Bierverkostung können Sie alles über die Bierkultur erfahren. Auch die Küstenbrauerei zu Werdum bietet Einblicke in die traditionelle Braukunst des „Watt’n Biers“

Kontakt

Tourist-Information Carolinensiel-Harlesiel
Nordseestraße 1
26409 Nordseebad Carolinensiel-Harlesiel

Telefon: 04464 9493-0
Telefax: 04464 9493-94

Email: info(at)carolinensiel.de

Das wird Sie sicher auch interessieren!

Carolinensiel

Loading